Protéines du choc thermique inductibles dans l’épithélium intestinal : propriétés protectrices et modulation par le microbiote et des facteurs alimentaires
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- Auteur : Marie-Edith Arnal
- Auteur : Jean-Paul Lallès
- Titre original : Gut epithelium inducible heat shock proteins : Protective properties and modulation by the microbiota and dietary factors
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Pages : p. 186-194
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Le dialogue entre notre alimentation, l’intestin et son microbiote est au cœur de nombreuses maladies inflammatoires chroniques, dont celles de l’intestin. Celui-ci possède deux fonctions vitales – absorption des nutriments et barrière – des altérations de cette dernière étant souvent incriminées dans les maladies inflammatoires digestives. Dans ce contexte, il est important de reconsidérer les mécanismes naturels de défense des cellules épithéliales intestinales, tels que les protéines inductibles du choc thermique (HSPi), et la capacité de certains facteurs alimentaires à les stimuler. Les HSPi protègent l’épithélium des stress inflammatoires et oxydants. Divers composés microbiens stimulent les HSPi alors que l’inflammation les inhibe. Un défaut de production de cellules immunitaires régulatrices (T-reg) spécifiques d’un peptide HSP conservé pourrait être à l’origine du développement incontrôlé de l’inflammation. Cette revue fait le point sur les HSPi intestinales comme cibles des signaux microbiens et des composés alimentaires, et sur les maladies inflammatoires impliquant des perturbations des HSPi. Les perspectives de recherches concernent, d’une part, une meilleure identification des bactéries digestives influentes et de leurs molécules actives et, d’autre part, des composants alimentaires essentiels à cette stimulation protectrice.
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- Descripteurs : [Motbis] intestin [Motbis] qualité alimentaire
- Mots-clés : Protéine inductible du choc thermique / Microbiote / Composant alimentaire
- Niveau : BTS
- Discipline : Diététique
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- En ligne : http://www.sciencedirect.com