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Article de périodique
Banquets extraordinaires. 2, Marée fatale : la triste fin de Vatel
- Dans le périodique : Science & vie junior. Dossier hors série, n°153 (05/2022) p.46-47
- Erwan Seznec
Les banquets de Vatel, maître d'hôtel sous Louis 14.Thomas Fefin : "Les métiers de la salle ne périront jamais"
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3684 (05/12/2019) p.22-23
- Personne interviewée : Thomas Fefin
- Intervieweur : Mylène Sacksick
Entretien avec Thomas Fefin sacré Meilleur Ouvrier de France (MOF) dans la catégorie maître d'hôtel, service et arts de la table en 2019. Portrait et parcours professionnel de ce jeune directeur du restaurant parisien 2 étoiles "Le Gabriel". Con[...]
