Dossier scientifique, 8 - Abords méthodologiques des enquêtes de consommation alimentaire chez l'homme
- Editeur : Institut Français pour la Nutrition (IFN) 1996 139 p.
Pourquoi, quand et comment mener une enquête alimentaire ? Méthodes de recueil des données, le traitement des données alimentaires, l'utilisation des marqueurs biologiques dans la validation des enquêtes alimentaires, quelques grandes enquêtes à[...]
