Le blé, la farine, le pain

• Auteur : Espace Pain Formation
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le pain dans la mythologie et l'histoire. Histoire des moulins et des boulangers. La composition, la culture et la production du blé. Les différentes sortes de pain. Le pain et la nutrition. Les métiers du pain.

• • Descripteurs : [Motbis] blé [Motbis] boulangerie [Motbis] métier : commerce [Motbis] pain