Titre :	Produits céréaliers et glucides complexes : L'exemple des pâtes alimentaires
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Aliment recherche et nutrition, Auteur
Description :	99 p.
Descripteurs :	[Motbis] alimentation [Motbis] pâte alimentaire [Motbis] produit céréalier [Motbis] régime alimentaire [Motbis] valeur nutritive
Résumé :	Histoire et évolution de la consommation des produits céréaliers. La composition des produits céréaliers. Les aspects législatifs er technologiques de la fabrication des pâtes alimentaires.
Nature du document :	documentaire

Produits céréaliers et glucides complexes : L'exemple des pâtes alimentaires [texte imprimé] / Aliment recherche et nutrition, Auteur . - [s.d.] . - 99 p.

Descripteurs :	[Motbis] alimentation [Motbis] pâte alimentaire [Motbis] produit céréalier [Motbis] régime alimentaire [Motbis] valeur nutritive
Résumé :	Histoire et évolution de la consommation des produits céréaliers. La composition des produits céréaliers. Les aspects législatifs er technologiques de la fabrication des pâtes alimentaires.
Nature du document :	documentaire