[article] 
inInformation diététique > 2 (avril 2016)

Titre :	Qualité nutritionnelle des produits animaux : facteurs de variations
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jacques Mourot, Auteur
Année :	2016
Article :	p. 31-40
Descripteurs :	[Motbis] acide gras [Motbis] lipide [Motbis] produit animal [Motbis] qualité alimentaire
Résumé :	Observation de la variabilité de composition des produits animaux qui existent en fonction des produits, des filière de production et des facteurs d'élevage qui influencent cette composition. Évolution actuelle.
Nature du document :	documentaire
Niveau :	BTS/Enseignement supérieur
Discipline :	Diététique

[article] Qualité nutritionnelle des produits animaux : facteurs de variations [texte imprimé] / Jacques Mourot, Auteur . - 2016 . - p. 31-40.
in Information diététique > 2 (avril 2016)

Descripteurs :	[Motbis] acide gras [Motbis] lipide [Motbis] produit animal [Motbis] qualité alimentaire
Résumé :	Observation de la variabilité de composition des produits animaux qui existent en fonction des produits, des filière de production et des facteurs d'élevage qui influencent cette composition. Évolution actuelle.
Nature du document :	documentaire
Niveau :	BTS/Enseignement supérieur
Discipline :	Diététique