Étiquetage des denrées alimentaires et restauration collective : Règlement européen n°1169/2011 dit «INCO»

Dans le périodique : Information diététique, n°4 (octobre 2016)
• Pages : p. 18-22
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Lecture pratique du groupe Qualité Nutritionnelle de l'AFDN auprès des diététiciens nutritionnistes. Du règlement européen n°1169/2011 dit «INCO» : changements pour le consommateur, lisibilité, indications de provenance…à l'étiquetage des denrées alimentaires en restauration collective : répercussions pour les professionnels, informations sur les substances allergènes, déclaration nutritionnelle.

• • Descripteurs : [Motbis] étiquetage [Motbis] législation [Motbis] restauration collective
  • Mots-clés : Étiquetage nutritionnel / Information nutritionnelle / Protocole d'accueil individualisé / Règlement INCO
  • Niveau : BTS/Enseignement supérieur