Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 48 (juin 2013)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Plan obésité : impulser, mobiliser et après ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 48 (juin 2013) p. 119-122
- Auteur : Arnaud Basdevant
Un plan national obésité a été lancé en France pour 3 ans, incluant l'organisation des soins, la prévention et la recherche. Les conditions de développement de cette initiative sont présentées et discutées comme modèle d'analyse des forces et fa[...]
Article de périodique
Interaction entre polluants environnementaux et obésité
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 48 (juin 2013) p. 123-128
- Auteur : Robert Barouki
Altération de la masse adipeuse par les «obésogènes». altération de la fonction ou de la structure du tissu adipeux par les polluants. Le tissu adipeux comme source d'exposition interne.
Article de périodique
Effet obésogène du bisphénol A sur des souris C57BL/6 sous régime hyperlipidique.
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 48 (juin 2013) p. 129-138
Stratégie d'exposition au Bisphénol A. Mesures des paramètres physiologiques, calorimétrie indirecte, composition corporelle, test de surcharge lipidique. Résultats : les effets du bisphénol A sur les souris.
Article de périodique
Contamination alimentaire et effets épigénétiques
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 48 (juin 2013) p. 137-141
- Auteur : Daniel Vaiman
Les mécanismes et acteurs de la régulation épigénétique. Impact potentiel de la nourriture sur les modifications épigénétiques. Perturbateurs endocriniens, alimentation et effets transgénérationnels.
Article de périodique
Les nanoparticules dans l'alimentation : quels risques pour le consommateur ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 48 (juin 2013) p. 142-150
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- Auteur : Francelyne Marano
- Auteur : Rina Guadagnini
Les nanotechnologies et leurs applications dans l'industrie agroalimentaire.Qu'est-ce qu'un nanomatériau et quels sont ceux utilisés dans l'alimentation ? Les nanoparticules utilisées dans l'alimentation présentent-elles un risque pour le consom[...]
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 026836 | Disponible |