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Article de périodique
Qui manque d'antioxydants et comment le savoir ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 44 (octobre 2009) p. 230 à 236
Les antioxydants d’origine alimentaire contribuent à la prévention nutritionnelle de nombreuses pathologies où le stress oxydant est impliqué. Dans la population générale, plusieurs groupes à risque de statut antioxydant déficitaire ont été iden[...]Stress oxydant et antioxydants ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 44 (octobre 2009) p. 219 à 224
Tous les organismes aérobies sont strictement dépendants de l’oxydation phosphorylante mitochondriale pour la production d’adénosine triphosphate (ATP) et l’homéostasie énergétique. L’oxygène est ainsi strictement indispensable du fait de son po[...]
