L’intolérance au lactose
- Auteur : Philippe Marteau
- Titre original : Lactose intolerance
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Pages : p. S13-S18
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Beaucoup d’adultes pensent être « intolérants » au lait et au lactose (principal sucre du lait). Ils consomment alors moins de produits laitiers, ce qui conduit à un apport moindre en calcium, s’exposant ainsi à un risque accru de désordres osseux, notamment d’ostéoporose. Le but de cette revue est de définir cette situation, d’en expliquer les mécanismes et d’en décrire la prise en charge diététique. Beaucoup de sujets se pensant intolérants au lactose sont dans l’erreur, comme l’ont montré les travaux réalisés en double aveugle, tout particulièrement pour des doses inférieures ou égales à 7 g. Le syndrome de l’intestin irritable participe pour beaucoup à ces erreurs de diagnostic par excès. Le maintien du lactose dans l’alimentation est possible à condition de suivre des conseils diététiques simples chez la majorité des sujets intolérants.
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- Descripteurs : [Motbis] digestion [Motbis] produit laitier
- Mots-clés : Intolérance au lactose / Maldigestion / Intestin irritable
- Niveau : BTS/Enseignement supérieur
- Discipline : Diététique
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- En ligne : http://www.sciencedirect.com