Information diététique, n°3 (juillet 2013)
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Information diététique
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Article de périodique
Glouton, gourmet, gastronome
- Dans le périodique : Information diététique, n°3 (juillet 2013) p.7-15
- Auteur : Florent Quellier
Histoire du mot : "gourmandise"
Article de périodique
Les mécanismes sensoriels de la dégustation
- Dans le périodique : Information diététique, n°3 (juillet 2013) p. 16-24
- Auteur : Nathalie Politzer
Article présentant les mécanismes sensoriels de la dégustation à la lumière des neurosciences
Article de périodique
Je mange donc je suis à l'école du goût
- Dans le périodique : Information diététique, n°3 (juillet 2013) p. 25-29
Les Classes du goût pour faire découvrir aux élèves le rôle des cinq sens dans l'alimentation et forger une véritable culture du goût.
Article de périodique
Connaître les modifications liées à l'âge pour concevoir un aliment adapté : un pain brioché
- Dans le périodique : Information diététique, n°3 (juillet 2013) p. 35-44
- Auteur : virginie Van Wymelbeke
Résultats d'une étude visant à affiner les caractéristiques des premiers prototypes de pains briochés.
Article de périodique
La démarche de soin diététique
- Dans le périodique : Information diététique, n°3 (juillet 2013) p. 45-50
Définition de la profession de diététicien.Démarche de soin diététique. Diététique et maladie de Parkinson. Présentation d'un cas clinique et application de la démarche.
Exemplaires
Exemplaires(1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| INFORMATION DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 027310 | Disponible |