Phosphates : métabolisme, nutrition et éducation dans la maladie rénale chronique : Dossier : Soin nutritionnel en néphorolgie

Dans le périodique : Information diététique, n°4 (octobre 2017)

Auteur : Stanislas Trolonge
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  À mesure que l'insuffisance rénale (IR) progresse, l'accumulation de phosphates augmente.Dès un stade avancé de la maladie rénale chronique (MRC) jusqu'à l'IR terminale traitée par hémodialyse ou dialyse péritonéale, réduire ses apports en phosphate alimentaire est recommandé, en l'absence même d'hyperphosphatémie. Les sources alimentaires les plus riches en phosphates sont d'origine animale, celles-là même qui apportent des protéines de qualité indispensables pour prévenir une dénutrition latente chez ces patients à haut risque.. De nouvelles données scientifique sur l'absorption réelles des phosphates apportés par les aliments d'origine animale nous obligent à adapter notre stratégie diététique.
- Mots-clés : Maladie rénale chronique / Néphrologie / Phosphate / Additifs phosphatés
- Niveau : BTS/Enseignement supérieur
- Discipline : Diététique