La galette, un business couronné de succès
- Auteur : Bruno Godard
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- Langues : Français
Pages : p.18-19 -
- Nature du document : documentaire
- Note générale : Statistiques.
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Résumé :
Infographie sur le marché de la galette des rois : chiffre d'affaires en 2017 ; ventes de galettes artisanales et industrielles ; type de galettes distribuées ; galettes vendues par les distributeurs ; évolution du prix du beurre ; prix de revient d'une galette pour un boulanger et pour un supermarché ; fève (fabrication, triche des parents).
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- Descripteurs : [Motbis] produit céréalier
- Mots-clés : marché sectoriel
Dans le périodique :
Capital (Paris. 1991), n°316 (01/2018)