Casseroles et éprouvettes / Hervé This / Belin (2002)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : Casseroles et éprouvettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé This, Auteur Editeur : Belin, 2002 Collection : Bibliothèque scientifique Description : 239 p. Format : 25 cm ISBN/ISSN : 978-2-84245-039-7 Prix : 19,95 € Note générale : Glossaire Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] art culinaire [Motbis] préparation des repas Résumé : L'auteur présente les résultats les plus importants et les plus récents de la discipline nommée "Gastronomie moléculaire". Nature du document : documentaire Casseroles et éprouvettes [texte imprimé] / Hervé This, Auteur . - Belin, 2002 . - 239 p. ; 25 cm. - (Bibliothèque scientifique) . ISBN : 978-2-84245-039-7 : 19,95 € Glossaire Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] art culinaire [Motbis] préparation des repas Résumé : L'auteur présente les résultats les plus importants et les plus récents de la discipline nommée "Gastronomie moléculaire". Nature du document : documentaire

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641.5 THI	Documentaire	CDI	020083	Disponible