Comportements, préoccupations et priorités liés à l’utilisation du temps entourant les repas familiaux au Québec

Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 53 (juin 2018)
• • Auteur : Marie Marquis
  • Auteur : Nathalie Jobin
  • Auteur : Julie Aubé
• Titre original : Behaviours, worries and priorities in the use of time surrounding family meals in Quebec
• Pages : p. 151-160
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    En 2011, une initiative de participation citoyenne fut déployée dans 16 régions du Québec. L’objectif était d’étudier les comportements, priorités et préoccupations parentales liés à la planification, à la préparation et au partage des repas. Lors de la tournée d’une caravane, des animateurs ont recueilli un large volume de données qualitatives, lesquelles furent résumées quantitativement. Les résultats indiquent que le peu de priorité à la planification des repas est source de problèmes et de stress au moment du repas. Les parents sont conscients que cette étape influence l’efficacité, le plaisir et l’ambiance à cuisiner un repas. Le partage des responsabilités fut aussi abordé. Différents scénarios liés aux repas abordent entre autres l’harmonie des discussions et les comportements des enfants. Dans le cadre d’une élection fictive, les parents supporteraient les candidatures favorisant les mesures de conciliation travail-famille et l’apprentissage culinaire à l’école. La recherche a permis un regard et une réflexion critique sur l’expérience quotidienne d’une série d’actions entourant le repas familial.

• • Descripteurs : [Motbis] comportement alimentaire [Motbis] famille [Motbis] parent [Motbis] préparation des repas [Motbis] Québec : province [Motbis] relation mère-enfant
  • Mots-clés : Alimentation
  • Niveau : BTS/Enseignement supérieur
  • Discipline : Diététique
• • En ligne : http://www.sciencedirect.com