La galette, un business couronné de succès / Bruno Godard / Prisma presse (2018) in Capital (Paris. 1991), 316 (01/2018)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCapital (Paris. 1991) > 316 (01/2018) Titre : La galette, un business couronné de succès Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Godard, Auteur Editeur : Prisma presse, 2018 Article : p.18-19 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Descripteurs : [Motbis] produit céréalier Tags : marché sectoriel Résumé : Infographie sur le marché de la galette des rois : chiffre d'affaires en 2017 ; ventes de galettes artisanales et industrielles ; type de galettes distribuées ; galettes vendues par les distributeurs ; évolution du prix du beurre ; prix de revient d'une galette pour un boulanger et pour un supermarché ; fève (fabrication, triche des parents). Nature du document : documentaire [article] La galette, un business couronné de succès [texte imprimé] / Bruno Godard, Auteur . - Prisma presse, 2018 . - p.18-19. Statistiques. Langues : Français (fre) in Capital (Paris. 1991) > 316 (01/2018) Descripteurs : [Motbis] produit céréalier Tags : marché sectoriel Résumé : Infographie sur le marché de la galette des rois : chiffre d'affaires en 2017 ; ventes de galettes artisanales et industrielles ; type de galettes distribuées ; galettes vendues par les distributeurs ; évolution du prix du beurre ; prix de revient d'une galette pour un boulanger et pour un supermarché ; fève (fabrication, triche des parents). Nature du document : documentaire

Produits céréaliers et glucides complexes / Aliment recherche et nutrition

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : Produits céréaliers et glucides complexes : L'exemple des pâtes alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Aliment recherche et nutrition, Auteur Description : 99 p. Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] pâte alimentaire [Motbis] produit céréalier [Motbis] régime alimentaire [Motbis] valeur nutritive Résumé : Histoire et évolution de la consommation des produits céréaliers. La composition des produits céréaliers. Les aspects législatifs er technologiques de la fabrication des pâtes alimentaires. Nature du document : documentaire Produits céréaliers et glucides complexes : L'exemple des pâtes alimentaires [texte imprimé] / Aliment recherche et nutrition, Auteur . - [s.d.] . - 99 p. Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] pâte alimentaire [Motbis] produit céréalier [Motbis] régime alimentaire [Motbis] valeur nutritive Résumé : Histoire et évolution de la consommation des produits céréaliers. La composition des produits céréaliers. Les aspects législatifs er technologiques de la fabrication des pâtes alimentaires. Nature du document : documentaire

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