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Motbis > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > technique de l'alimentation
Synonyme(s)technique culinaireVoir aussi |
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Livre
Alimentation atout prix : Classeur de formation et d'intervention
- Auteur : Programme national nutrition santé
- Editeur : Ministère de la santé, de la jeunesse, des sports et de la vie associative 2008 164 p.
L'accès à l'alimentation est loin d'être assuré en France. Les inégalités sociales et la précarité ne permettent pas à tous d'atteindre un état nutritionnel favorable à la santé.Article de périodique
Un atelier plein de ressources
- Dans le périodique : Alimentation Santé & Petit budget (stoppé), n°67 (mars 2015) p.7
Depuis 2010, l'atelier nutrition se déroule à la Pension de famille de la Fédération Médico-Sociale des Vosges, à Bruyères(88). Le but initial était de créer ou de rétablir un lien social de proximité. L'objectif de prévention santé s'articule a[...]Dossier scientifique, 3 - Technologies agroalimentaires : les hautes pressions, les atmosphères modifiées
- Editeur : Institut Français pour la Nutrition (IFN) 1993 86 p.
Aspects théoriques des effets des hautes pressions sur les biomacromolécules, l'utilisation des hautes pressions en agro-alimentaire. Les atmosphères modifiées : le conditionnement sous atmosphère modifiée, la quatrième gamme, les produits cuits[...]
