Les repas chez l'habitant menacent les professionnels de la restauration

Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3654 (10/05/2019)
• Auteur : François Pont
• Pages : p.2-3
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur la mode des repas rémunérés chez l'habitant ("social dining") : résultats d'une étude sur l'émergence de cette pratique ; incidences de cette nouvelle économie du partage sur les restaurants ; rencontre avec des professionnels de la restauration demandant l'encadrement juridique des plateformes numériques (comme "Eatwith") favorisant l'émergence de cette nouvelle concurrence. Encadré : proposition de 5 mesures pour réguler les restaurants à domicile (obligations des hôtes en termes de déclarations légales et de responsabilités).

• • Descripteurs : [Motbis] restauration à domicile