Retour d'expérience : être chef sur une plateforme pétrolière

Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3657 (31/05/2019)
• • Personne interviewée : Thibault Sidris
  • Intervieweur : Vanessa Guerrier-Buisine
• Pages : p.11
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Rencontre et entretien avec Thibault Sidris, chef cuisinier sur la plateforme pétrolière WilPhoenix, en mer du Nord : particularités et impacts de cet environnement professionnel en termes d'organisation (livraison) et de budget dans la préparation des 5 repas quotidiens de l'ensemble du personnel. Formations spécifiques requises ; difficulté des conditions de travail (éloignement, rythme, salaire, statut professionnel).

• • Descripteurs : [Motbis] condition de travail [Motbis] cuisinier