Savoir déléguer pour mieux diriger

Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3657 (31/05/2019)
• Auteur : André Picca
• Pages : p.13
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Fiche pratique de management sur la délégation des tâches entre responsable et collaborateurs en hôtellerie et restauration. Types de délégations possibles ; conseils et méthodes (fiches de procédure) ; pratiques à éviter. Exemple de mission et tâche ponctuelle (méthode SMART) dans la recherche de nouveaux vins pour enrichir la carte du restaurant.

• • Descripteurs : [Motbis] délégation des pouvoirs : gestion
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)