Étude française de l’alimentation totale infantile : principaux résultats et recommandations : French infant total diet study : Main results and recommendations

- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  Une étude de l’alimentation totale des enfants de moins de trois ans a été réalisée en France entre 2010 et 2016. Cette étude a permis de déterminer les expositions de façon satisfaisante de 500 substances, dont 314 résidus de pesticides. Le risque a pu être caractérisé pour 400 d’entre elles, dont 281 résidus de pesticides. Ces résultats montrent une bonne maîtrise des contaminations pour plus de 90 % des substances. Pour certaines d’entre elles, les expositions ont été jugées préoccupantes et nécessitent des actions de gestion afin de maîtriser le risque sanitaire qu’elles entraînent. Enfin, ce travail a permis d’identifier des pistes de recherche (en toxicologie ou dans le domaine de l’analytique notamment) pour certaines substances afin de pouvoir caractériser les dangers et évaluer les risques sanitaires.
- Descripteurs : [Motbis] aliment
- Mots-clés : Contamination des aliments / Étude de l’alimentation totale / Évaluation des risques / Population infantile
- Niveau : BTS/Enseignement supérieur
- Discipline : Diététique
- En ligne : http://www.sciencedirect.com

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