Un restaurant derrière les barreaux

Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3669 (22/08/2019)
• Auteur : Violaine Brissart
• Pages : p.6
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Présentation d'un projet inédit en France : l'ouverture d'un restaurant semi-gastronomique à la prison des Baumettes à Marseille, prévue pour 2020. Intérêts de la démarche portée par divers partenaires : lutte contre la récidive par l'offre d'une formation professionnelle et d'une qualification à de jeunes détenus, modification du regard sur l'univers carcéral.

• • Descripteurs : [Motbis] formation continue [Motbis] forme de restauration [Motbis] politique pénitentiaire