Lectures gourmandes et produits de fêtes

Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3676 (10/10/2019)
• Auteur : Anne Eveillard
• Pages : p.12
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Bibliographie.
  • Résumé :

    Suggestions de beaux livres de cuisine et de gastronomie, sélectionnés pour leur sujet : plats et recettes de fêtes de fin d'année (champagne, produits de la mer...). Conseils de lecture accompagnés d'une recette de fête : huîtres grillées au lard de colonnata, crème de cresson (ingrédients, progression).

• • Descripteurs : [Motbis] fête de fin d'année [Motbis] huître [Motbis] recette culinaire