Le droit de bouchon n'est qu'un usage

Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3675 (03/10/2019)
• Auteur : Pascale Carbillet
• Pages : p.44-45
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Point juridique sur le droit de bouchon, en réalité non réglementé par la loi. Définition du principe (apport de ses propres bouteilles de vin par le client dans un restaurant). Précisions pratiques (non obligation d'acceptation par le restaurateur, contreparties négociables pour le service) et complications administratives et fiscales engendrées en cas de contrôle. Conseils aux professionnels de la restauration (accord de banquet, signature de contrat avec le client).

• • Descripteurs : [Motbis] boisson alcoolisée [Motbis] relation avec la clientèle
  • Mots-clés : technique de restaurant