Savoir parler du vin

Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3671 (05/09/2019)
• Auteur : Paul Brunet
• Pages : p.80
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Fiche guide pour apprendre à parler du vin avec un vocabulaire adapté. Présentation des principaux termes à maîtriser pour évoquer les caractéristiques d'un vin lors d'une dégustation, en rapport avec son acidité, l'éventuelle sensation sucrée, son tanin, sa flaveur, ses qualités organoleptiques.

• • Descripteurs : [Motbis] qualité organoleptique [Motbis] vin [Motbis] vocabulaire