Choisir une politique de surclassement

Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3673 (19/09/2019)
• Auteur : Jean-Philippe Barret
• Pages : p.16
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Fiche pratique de gestion hôtelière : le recours au surclassement parfois nécessaire pour l'adéquation entre l'offre (disponibilité des chambres) et la demande des clients. Etablissements confrontés à ce cas de figure (hôtels haut de gamme ou de luxe, proposant plusieurs catégories de chambres et suite) ; techniques de surclassement possibles (contractuel, proposé avant le séjour, sur place ou par enchère). Encadré : conseils pour former son personnel (réceptionniste) proposant un surclassement payant à la clientèle (récompense).

• • Descripteurs : [Motbis] hôtel
  • Mots-clés : réception : hôtellerie / gestion commerciale