Tout réussit à l'ogre de la restauration... jusqu'à quand ?

Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°338 (11/2019)
• Auteur : François Miguet
• Pages : p.46-52
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Statistiques.
  • Résumé :

    Point sur la stratégie d'entreprise et la stratégie marketing d'Olivier Bertrand sur le marché de la restauration en France : évolution des ventes, enseignes possédées, investissements et rachats d'enseignes, stratégie de gestion et d'économie sur les points de vente, stratégie de relance des enseignes déficitaires.

• • Descripteurs : [Motbis] stratégie d'entreprise
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)