Les accords mets et vins pour les menus de fêtes

Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3685 (12/12/2019)
• Auteur : Paul Brunet
• Pages : p.20
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Fiche de sommellerie proposant 3 exemples de menus de fêtes de fin d'année (Noël, réveillon, Jour de l'an), ainsi que des suggestions de vins à servir pour les accompagner, différentes selon que le budget est limité ou confortable, l'esprit classique ou original, la carte de vin centrée sur les vins français ou ouverte sur les vins d'Europe.

• • Descripteurs : [Motbis] fête de fin d'année [Motbis] vin
  • Mots-clés : technique de restaurant