De la viande artificielle bientôt au menu

Dans le périodique : L'Usine nouvelle (Paris. 1945), n°3642 (16/01/2020)
• Auteur : Adeline Haverland
• Pages : p.38-39
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur le développement de la viande artificielle produite in vitro : le processus de fabrication ; les enjeux et avantages d'une telle technique ; les investissements dans le secteur ; les défis techniques et les perspectives de commercialisation ; la sensibilisation des consommateurs à la viande artificielle. Encadré : le cadre réglementaire de la viande in vitro.

• • Descripteurs : [Motbis] biotechnologie [Motbis] produit carné