Brioche dorée : ses sandwichs à l'ancienne ne font plus recette

Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°341 (02/2020)
• Auteur : Jean Botella
• Pages : p.46-47
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur les ventes de sandwichs traditionnels de l'enseigne Brioche dorée, du groupe Le Duff : le constat d'une baisse des résultats de l'entreprise ; l'historique de la Brioche dorée ; les raisons de la baisse d'activité ; les erreurs de stratégie commerciale face aux nouvelles tendances du snacking ; la concurrence des autres chaînes de commerce ; le lancement d'un nouveau concept.

• • Descripteurs : [Motbis] restauration rapide
  • Mots-clés : marché sectoriel