Femmes en cuisine : une enquête en 4 épisodes. 2, Comment les femmes font leur place en cuisine

Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3694 (13/02/2020)
• Auteur : Anne Eveillard
• Pages : p.8
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Enquête en 4 volets consacrée à la place des femmes dans les métiers de la cuisine professionnelle, présentant ici les qualités requises en termes de caractère, de personnalité et de compétences (endurance, puissance de travail, résistance physique et psychologique, communication) pour réussir dans ce secteur professionnel en tant que femme. Témoignages de femmes chefs évoquant leurs parcours.

• • Descripteurs : [Motbis] cuisinier [Motbis] égalité professionnelle [Motbis] travail des femmes