[article] 
inL'Hôtellerie (Paris) > 3694 (13/02/2020)

Titre :	Les vins volcaniques, pour surprendre vos clients
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Paul Brunet, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020
Article :	p.20
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	[Motbis] Auvergne : province [Motbis] vin
Tags :	technique de restaurant
Résumé :	Présentation des vins volcaniques souvent méconnus d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Côtes-d'Auvergne : les 5 crus (Boudes, Chanturgue, Châteaugay, Corent, Madargue), leurs localisations géographiques, leurs cépages. Suggestions d'accords mets et vins au-delà de l'évidente association avec la cuisine auvergnate.
Nature du document :	documentaire

[article] Les vins volcaniques, pour surprendre vos clients [texte imprimé] / Paul Brunet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 . - p.20.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie (Paris) > 3694 (13/02/2020)

Descripteurs :	[Motbis] Auvergne : province [Motbis] vin
Tags :	technique de restaurant
Résumé :	Présentation des vins volcaniques souvent méconnus d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Côtes-d'Auvergne : les 5 crus (Boudes, Chanturgue, Châteaugay, Corent, Madargue), leurs localisations géographiques, leurs cépages. Suggestions d'accords mets et vins au-delà de l'évidente association avec la cuisine auvergnate.
Nature du document :	documentaire