[article]
| Titre : |
Faut-il vraiment acheter du Label rouge ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Christophe David, Auteur |
| Editeur : |
Prisma presse, 2020 |
| Article : |
p.63-65 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Capital (Paris. 1991) > 342 (03/2020)
| Descripteurs : |
[Motbis] élevage bovin
[Motbis] éleveur
[Motbis] viande de boucherie
|
| Tags : |
label de certification |
| Résumé : |
Le point sur la rémunération des éleveurs de viande bovine en France : la difficulté des éleveurs de viande bovine à se rémunérer, malgré des ventes sous label ; l'objectif d'améliorer la part de marché des viandes de qualité, notamment vendue sous le Label rouge en tenant compte de la rémunération des éleveurs ; les conditions d'attribution du Label rouge ; la position des consommateurs ; la remise en cause du mode actuel de rémunération des éleveurs ; la question de la qualité gustative de la viande ; l'importance de l'information donnée au consommateur. Encadré : la répartition budgétaire des produits et des charges d'une exploitation d'élevage bovin. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Faut-il vraiment acheter du Label rouge ? [texte imprimé] / Christophe David, Auteur . - Prisma presse, 2020 . - p.63-65. Langues : Français ( fre) in Capital (Paris. 1991) > 342 (03/2020)
| Descripteurs : |
[Motbis] élevage bovin
[Motbis] éleveur
[Motbis] viande de boucherie
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| Tags : |
label de certification |
| Résumé : |
Le point sur la rémunération des éleveurs de viande bovine en France : la difficulté des éleveurs de viande bovine à se rémunérer, malgré des ventes sous label ; l'objectif d'améliorer la part de marché des viandes de qualité, notamment vendue sous le Label rouge en tenant compte de la rémunération des éleveurs ; les conditions d'attribution du Label rouge ; la position des consommateurs ; la remise en cause du mode actuel de rémunération des éleveurs ; la question de la qualité gustative de la viande ; l'importance de l'information donnée au consommateur. Encadré : la répartition budgétaire des produits et des charges d'une exploitation d'élevage bovin. |
| Nature du document : |
documentaire |
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Faut-il vraiment acheter du Label rouge ? / Prisma presse (2020) in Capital (Paris. 1991), 342 (03/2020)