7 Documents disponibles écrits par cet auteur
Livre
Microbiologie, hygiène : bases microbiologiques de la diététique
- Directeur de publication : Cristian Carip
- Editeur : Tec & doc-Lavoisier, Éditions médicales internationales Collection : BTS diététique 2011 429 p
Les principales notions de bactériologie, virologie, parasitologie, toxicologie et hygiène. Les aspects réglementaires de la profession de diététicien en matière d'hygiène alimentaire. Le rôle toxique de certaines substances chimiques, de certai[...]Mise en oeuvre des techniques culinaires
- Éditeur scientifique : Cristian Carip
- Editeur : Tec & doc-Lavoisier, Éditions médicales internationales Collection : BTS diététique 2009 XVI-365 p. ; 24 cm
Techniques culinaires utilisées en milieu familial et en milieu collectif. 160 recettes agrémenté de tableaux détaillant les techniques de base nécessaires ou les étapes de réalisation des préparations, Lien entre les connaissances des propriété[...]Physiologie : bases physiologiques de la diététique
- Auteur : Cristian Carip
- Auteur : Florent Louet
- Editeur : Tec & doc-Lavoisier, Éditions médicales internationales Collection : BTS diététique 2010 XX-410 p. ; 24 cm
Organisation cellulaire et tissulaire des êtres vivants. Fonctions de nutrition : circulation sanguine ; digestion ; échange et excrétion. Fonctions de relation et d'information : système nerveux et système endocrinien. Maintien de l'intégrité d[...]Physiopathologie : bases physiopathologiques de la diététique
- Auteur : Cristian Carip
- Editeur : Paris : Londres, Tec & doc-Lavoisier 2010 522 p.
Pathologies digestives, hépato-biliaires et pancréatiques, métaboliques et nutritionnelles, cardiovasculaires. Grossesse normale et pathologique. Pédiatrie, gériatrie. Brûlures, allergies alimentaires, autres conditions pouvant avoir un retentis[...]Préparer l'épreuve de physiopathologie : BTS diététique
- Auteur : Cristian Carip
- Auteur : Florent Louet
- Editeur : Tec & doc-Lavoisier 2001 285 p.
Pour réussir l'épreuve de physiopathologie du BTS diététique telle qu'elle est définie par le référentiel, le candidat doit être capable de mettre en relation ses connaissances en biochimie, en physiologie, en physiopathologie et en diététique. [...]Préparer l'épreuve de physiopathologie : BTS diététique
- Auteur : Cristian Carip
- Auteur : Florent Louet
- Auteur : Séverine Gendron
- Editeur : Tec & doc-Lavoisier Collection : BTS diététique 2011 IV-578 p. ; 24 cm
1100 QCM, 180 questions rédactionnelles et 21 sujets du BTS et leurs corrigésPréparer la rédaction et la soutenance du mémoire BTS diététique
- Auteur : Cristian Carip
- Auteur : Bérangère Fidrie Bellier
- Editeur : Tec & doc-Lavoisier 222 p.
Tous les aspects des différentes parties du mémoire : rapport de stages de restauration collective, rapport de stage optionnel, rédaction des cas de malade, réflexion personnelle ainsi que les consignes de présentation orale.
