Livre
Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène
- Auteur : Dominique Brunet-Loiseau
- Editeur : BPI 1995 215 p ; 30 cm.
CAP et de BEP : programme d'alimentation et d'hygiène ( microbiologie et règles d'hygiène). Les aspects scientifiques, accompagnés d'applications pratiques.
