Livre
Les comportements alimentaires
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- Directeur de publication : Didier Chapelot
- Directeur de publication : Jeanine Louis-Sylvestre
- Editeur : Tec & doc-Lavoisier Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires 2004 470 p.
Le comportement alimentaire est un sujet pluridisciplinaire. Pour le présenter dans sa diversité, cet ouvrage est structuré en cinq parties, chacune correspondant à une discipline. La première partie est consacrée aux déterminants physiologiques[...]
