Peut-on concilier sécurité sanitaire et développement durable ?

Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3710 (05/06/2020)
• Auteur : Anne Eveillard
• Pages : p.30-32
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dans le contexte de la réouverture des établissements CHR (cafés, hôtels et restaurants), suite à la pandémie de Covid-19 et des mesures sanitaires et d'hygiène strictes imposées, comment concilier les gestes de protection et les réaménagements nécessaires à une démarche de protection de l'environnement ? Rencontre et débat avec des professionnels de terrain, confrontés à des dilemmes : comment lutter contre le gaspillage en utilisant du matériel jetable ? Comment encourager le tourisme sans participer aux pollutions liées aux déplacements ? Réflexion sur l'adaptation, la réorganisation et les nouvelles logiques à développer, notamment par un meilleur tourisme, plus local, éthique et responsable.

• • Descripteurs : [Motbis] développement durable [Motbis] hôtellerie-restauration [Motbis] industrie du tourisme [Motbis] prophylaxie [Motbis] protection de l'environnement
  • Mots-clés : prévention sanitaire