[article]
| Titre : |
Peut-on concilier sécurité sanitaire et développement durable ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Anne Eveillard, Auteur |
| Editeur : |
Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 |
| Article : |
p.30-32 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Hôtellerie (Paris) > 3710 (05/06/2020)
| Descripteurs : |
[Motbis] développement durable
[Motbis] hôtellerie-restauration
[Motbis] industrie du tourisme
[Motbis] prophylaxie
[Motbis] protection de l'environnement
|
| Tags : |
prévention sanitaire |
| Résumé : |
Dans le contexte de la réouverture des établissements CHR (cafés, hôtels et restaurants), suite à la pandémie de Covid-19 et des mesures sanitaires et d'hygiène strictes imposées, comment concilier les gestes de protection et les réaménagements nécessaires à une démarche de protection de l'environnement ? Rencontre et débat avec des professionnels de terrain, confrontés à des dilemmes : comment lutter contre le gaspillage en utilisant du matériel jetable ? Comment encourager le tourisme sans participer aux pollutions liées aux déplacements ? Réflexion sur l'adaptation, la réorganisation et les nouvelles logiques à développer, notamment par un meilleur tourisme, plus local, éthique et responsable. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Peut-on concilier sécurité sanitaire et développement durable ? [texte imprimé] / Anne Eveillard, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 . - p.30-32. Langues : Français ( fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3710 (05/06/2020)
| Descripteurs : |
[Motbis] développement durable
[Motbis] hôtellerie-restauration
[Motbis] industrie du tourisme
[Motbis] prophylaxie
[Motbis] protection de l'environnement
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| Tags : |
prévention sanitaire |
| Résumé : |
Dans le contexte de la réouverture des établissements CHR (cafés, hôtels et restaurants), suite à la pandémie de Covid-19 et des mesures sanitaires et d'hygiène strictes imposées, comment concilier les gestes de protection et les réaménagements nécessaires à une démarche de protection de l'environnement ? Rencontre et débat avec des professionnels de terrain, confrontés à des dilemmes : comment lutter contre le gaspillage en utilisant du matériel jetable ? Comment encourager le tourisme sans participer aux pollutions liées aux déplacements ? Réflexion sur l'adaptation, la réorganisation et les nouvelles logiques à développer, notamment par un meilleur tourisme, plus local, éthique et responsable. |
| Nature du document : |
documentaire |
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Peut-on concilier sécurité sanitaire et développement durable ? / Société d'éditions et de périodiques techniques (2020) in L'Hôtellerie (Paris), 3710 (05/06/2020)