Nettoyage et désinfection : les bons gestes

Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3718 (30/07/2020)
• • Auteur : Romy Carrere
  • Auteur : Laurence Le Bouquin
• Pages : p.9
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Fiche guide d'hygiène appliquée à l'hôtellerie-restauration définissant les connaissances et gestes essentiels pour nettoyer et désinfecter les locaux et surfaces de manière professionnelle. Rappel sur la différence entre nettoyage et désinfection, définition et composition des produits d'entretien (détergents, agents anti-redéposition, désinfectants), normes françaises et actions des différents produits (bactéricide, virucide, fongicide, sporicide), modes de stockage et d'élimination, dangers d'utilisation et protection à prévoir.

• • Descripteurs : [Motbis] décontamination [Motbis] hygiène des locaux [Motbis] produit d'entretien