Pourquoi ne pas avoir rendu obligatoire l’ajout d’acide arachidonique dans les préparations infantiles est une erreur ?

Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 55 (juin 2020)

Auteur : Patrick Tounian
Titre original : Why was it a mistake not to make the addition of arachidonic acid to infant formula mandatory?
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  Les acides arachidonique (ARA) et docosahexaénoïque (DHA) sont des acides gras polyinsaturés à longue chaîne (AGPILC) qui jouent un rôle essentiel dans le développement neurologique des nourrissons, mais également immunologique pour l’ARA. La Commission européenne a rendu obligatoire l’ajout de DHA dans les préparations infantiles fabriquées à partir de février 2020, mais l’addition d’ARA est restée facultative. L’objectif de cet article est de montrer que ces 2 AGPILC doivent impérativement être simultanément ajoutés dans les formules infantiles. Les arguments qui étayent cette position sont les suivants : (1) le lait de mère contient plus d’ARA que de DHA ; (2) en l’absence d’apports alimentaires, la synthèse endogène d’ARA est insuffisante pour assurer les fonctions biologiques non neurologiques dans lesquelles il intervient ; (3) des variants génétiques des désaturases présents chez 30 % des enfants diminuent la synthèse endogène d’ARA, un apport alimentaire est donc nécessaire chez les porteurs de ces variants ; (4) un rapport ARA/DHA inférieur à 1 dans les formules infantiles altère le développement neurologique. Pour toutes ces raisons, l’ajout d’ARA dans les préparations infantiles, en plus de celui obligatoire de DHA, paraît fortement souhaitable.
- Mots-clés : Préparation infantile / Acide arachidonique / Acide docosahexaénoïque / Développement neurologique
- Niveau : Enseignement supérieur/BTS
- Discipline : Diététique
- En ligne : http://www.sciencedirect.com