L’impact de la COVID-19 sur la consommation alimentaire française

• Auteur : FranceAgriMer
• • Editeur : Ministère de l'agriculture 2020
  • Format : 29 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    La note retrace les faits marquants de la période de la crise de COVID et son effet potentiel sur les tendances de consommation alimentaire. Parmi les grandes évolutions :
    -un retour à la consommation à domicile (-27% pour la restauration hors foyer) au profit de la grande distribution (+ 9%)
    -un changement de circuits d’achats pour éviter les contacts : augmentation des circuits sans contact (e-commerce, drive
    -un retour au « faire soi-même » et aux produits non périssables (pâtes, riz) ainsi qu’aux surgelés (viande, poisson)
    -un engouement pour les produits locaux ou plus respectueux de l’environnement.

• • Descripteurs : [Motbis] aliment
  • Mots-clés : Consommation alimentaire / «fait maison»
  • Niveau : Enseignement supérieur/BTS
• • En ligne : https://www.franceagrimer.fr/content/download/65172/document/Impact%20Crise%20COVID_Consommation.pdf