Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 49 (avril 2014)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Structure du pain et index glycémique
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 49 (avril 2014) p. 61-66
- Auteur : Luc Saulnier
Procédé de panification et structure alvéolaire du pain.
Impact de la structure du pain sur l'index glycémique.
Article de périodique
Formules infantiles et lait maternel : leur digestion est-elle identique ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 49 (avril 2014) p. 67-73
Étude montrant les différences de comportement de formules infantiles et lait maternel au cours de la digestion in vitro.
Article de périodique
Alimentation, pesticides et pathologies neurologiques
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 49 (avril 2014) p.74-80
-
- Auteur : Ludmila Juricek
- Auteur : Xavier Coumoul
Mécanismes d'action des pesticides : le cas de la maladie de Parkinson.
Troubles du neurodéveloppement.
Article de périodique
Phophatase alcaline intestinale : une enzyme très protectrice par ses propriétés anti-inflammatoires puissantes
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 49 (avril 2014) p. 81-87
- Auteur : Jean-Paul Lallès
Nouvelles propriétés de la PAI.
PAI, nucléotides libres, microbiote intestinal.
PAI et maladies inflammmatoires.
Modulation de la PAI par l'alimentation.
Article de périodique
La chémérine : une adipokine pro-inflammatoire impliquée dans les maladies métaboliques
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 49 (avril 2014) p. 88-92
-
- Auteur : Henrike Sell
- Auteur : Christine Poitou
Chémérine et régulations métaboliques
Exemplaires
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 028888 | Disponible |