Adéquation nutritionnelle du régime «Vrai, Végétal, Varié» Bio, Local, Saison (3V) chez les personnes âgées (>65 ans) en France

Dans le périodique : Information diététique, n°2 (juin 2021)
• • Auteur : Anthony Fardet
  • Auteur : Manon Ferreira
  • Auteur : Edmond Rock
• Pages : p. 18-37
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Face aux enjeux environnementaux, il n'est plus suffisant de manger sain pour soi, mais aussi pour protéger la santé globale (humaine et planétaire). Matériels et méthodes : régimes standard INCA3, EHPAD, à domicile versus 3V. Faisabilité du régime 3V, perspectives.

• • Descripteurs : [Motbis] vieillesse
  • Mots-clés : Alimentation durable / Aliments ultra-transformés / Besoins nutritionnels / EHPAD / INCA3 / Personnes âgées / Produits animaux / règle des 3V
  • Niveau : Enseignement supérieur/BTS
  • Discipline : Diététique