L'enrichissement du lait en vitamine D, une solution pour améliorer le statut nutritionnel en vitamine D

Dans le périodique : Information diététique, n°4 (décembre 2021)
• • Auteur : Mathilde Guerville
  • Auteur : Amandine Ligneul
• Pages : p. 29-38
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Les conséquences d'une carence en vitamine D. Quel seuil plasmatique pour déterminer une carence ? Les recommandations nutritionnelles françaises. Le statut nutritionnel de la population en vitamine D. Le laits est un aliment de choix pour l'enrichissement en vitamine D. Intérêts et risques d'un enrichissement du lait en vitamine D. Existe-t'il des risques de surdosage avec la supplémentation en vitamine D du lait ?

• • Descripteurs : [Motbis] carence alimentaire [Motbis] lait
  • Mots-clés : Vitamine D
  • Niveau : Enseignement supérieur/BTS
  • Discipline : Diététique