"Le vin français est en train de revenir au top"

Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°363 (12/2021)
• • Personne interviewée : Mohamed Najim
  • Personne interviewée : Etienne Gingembre
  • Intervieweur : Eric Wattez
• Pages : p.118-120
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Entretien avec Mohamed Najim et Etienne Gingembre, spécialistes du marché du vin, à propos de la production de vin en France, à l'occasion de la sortie de leur ouvrage "Quand le vin fait sa révolution", paru en 2021 : le constat de changements dans la production viticole française ; le rajeunissement des viticulteurs ; l'amélioration de la formation des viticulteurs ; l'impact du changement climatique ; les influenceurs du monde du vin ; l'introduction de technologies dans fabrication et conservation du vin ; le développement du bio en viticulture ; les caractéristiques des nouveaux vins ; des recommandations en matière d'achat de vin. Encadré : présentation de trois domaines.

• • Descripteurs : [Motbis] viticulture