Contamination. L'oxyde d'éthylène : ça suffit !

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°581 (06/2022)
• Auteur : Laura Hendriks
• Pages : p.24-25
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Enquête sur les risques sanitaires liés à la présence de pesticide à base d'oxyde d'éthylène (ETO) détecté dans des produits alimentaires : l'utilisation de l'ETO à travers le monde ; la détection de l'ETO dans certains produits alimentaires comme les glaces ; la réglementation européenne ; les risques pour la santé engendrés par la durée d'exposition à l'ETO et les difficultés de mise en place d'une étude sur l'évaluation des risques. Focus sur la contamination de pains de mie.

• • Descripteurs : [Motbis] pesticide
  • Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments / risque alimentaire