Le défi du «manger-mains» : contre la dénutrition, pour l’autonomie

Dans le périodique : Information diététique, n°2 (juin 2022)
• • Auteur : Kristina jeanne
  • Auteur : Magali Mathé
  • Auteur : Florence Garand
• Pages : p. 10-20
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Face aux enjeux de perte d’autonomie et de dénutrition, l’EHPAD de Richelieu, dans le cadre de son projet de restauration, a mobilisé soignants et cuisiniers en proposant depuis septembre 2021 à plusieurs résidents le «manger-mains». Ces résidents présentent des pathologies diverses : troubles visuels, dyspraxies, troubles cognitifs ou dénutrition. À partir d’indicateurs cliniques et comportementaux, évaluation de l’impact du «manger-mains» sur leur poids, leurs prises alimentaires, et analysé leurs troubles alimentaires à table, et comportements en dehors de la table.

• • Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] autonomie [Motbis] personne âgée dépendante
  • Mots-clés : Dénutrition / EHPAD / Manger-mains
  • Niveau : BTS/Enseignement supérieur
  • Discipline : Diététique