Fast-foods : le casse-tête de la vaisselle réutilisable

Dans le périodique : L'Express (Paris), n°3732 (12/01/2023)
• Auteur : Guillaume Mollaret
• Pages : p.55
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur l'impact de l'obligation d'utiliser de la vaisselle réutilisable sur les fast-foods : les mesures prises par l'enseigne McDonald's suite à la loi antigaspillage pour une économie circulaire (Agec) ; le bilan des différentes expérimentations dans les chaînes de restauration rapide ; les risques de gaspillage alimentaire ; la problématique du lavage de la vaisselle.

• • Descripteurs : [Motbis] restauration rapide
  • Mots-clés : réemploi (économie circulaire) / arts de la table