Former les professionnels à l’alimentation des personnes âgées : revue critique des formations en France

Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 57 (octobre 2022)
• Titre original : Critical review of French training courses on nutrition for professionals in gerontology
• Pages : p. 344-352
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dans un plaidoyer pour améliorer le statut nutritionnel des seniors, Dorothée Volkert en 2013 insistait sur la nécessité de former les professionnels médico-sociaux. Dans la lignée de ces recommandations, notre objectif est d’inventorier et d’analyser les formations proposées en France sur l’alimentation des personnes âgées à destination des professionnels du « cure », en charge de la santé des seniors (médecin, infirmier, diététicien…) et du « care », en charge de l’accompagnement des seniors dans leur vie quotidienne (auxiliaire de vie, aide-ménagère, cuisinier et directeur d’institution…). Cinquante-huit formations ont été identifiées. Il s’agit essentiellement de formations courtes (62 % durent 2 jours ou moins) dispensées dans le cadre de la formation continue (76 %). La plupart des formations abordent les besoins nutritionnels des seniors et/ou la dénutrition, constituant ainsi un levier important pour sensibiliser les professionnels à ces thématiques. L’analyse sémantique du contenu des programmes a néanmoins permis d’identifier des pistes pour enrichir l’offre de formation : cibler davantage les professionnels accompagnant les seniors à domicile, prendre davantage en compte l’hétérogénéité de la population âgée et aborder davantage les aspects sensoriels et psychosociaux des repas.

• • Descripteurs : [Motbis] nutrition
  • Mots-clés : Senior / Dénutrition / Aide à domicile / Professionnel de santé
  • Niveau : Enseignement supérieur/BTS
• • En ligne : http://www.sciencedirect.com