[article] 
inCahiers de nutrition et de diététique > 5 volume 58 (novembre 2023)

Titre :	L’enrichissement du lait en vitamine D : une solution pour améliorer le statut nutritionnel en vitamine D
Titre original :	Fortifying milk with vitamin D: A solution to improve nutrition status in vitamin D in the general population
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Mathilde Guerville, Auteur ; Amandine Ligneul, Auteur
Année :	2023
Article :	p. 316-324
Descripteurs :	[Motbis] carence alimentaire [Motbis] lait [Motbis] vitamine
Tags :	Vitamine D
Résumé :	La vitamine D possède de nombreux rôles essentiels au bon fonctionnement du corps. En 2019, l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) triple le besoin nutritionnel en vitamine D pour toute la population. L’objectif de cet article est de montrer l’intérêt d’une supplémentation en vitamine D dans le lait dans le but d’améliorer le statut en vitamine D. Par l’analyse de l’étude individuelle nationale des consommations alimentaires (INCA3), menée en 2014–2015, nous avons montré que l’apport alimentaire en vitamine D est nettement inférieur aux recommandations de l’ANSES (15 μg/j) tout au long de la vie. Cet apport alimentaire insuffisant se traduit par un statut biologique en vitamine D en deçà du seuil plasmatique de carence (30 nmol/L), comme le montre l’étude ESTEBAN. Le lait est un aliment du quotidien, consommé par la majorité des Français. La littérature scientifique montre qu’enrichir le lait en vitamine D peut être une solution pour augmenter l’apport en vitamine D et ainsi permettre de diminuer la prévalence du déficit en vitamine D. Pour conclure, l’enrichissement des laits en vitamine D est une solution efficace pour améliorer le statut biologique de vitamine D et le statut en vitamine D de la population.
Nature du document :	documentaire
Niveau :	Enseignement supérieur/BTS
Discipline :	Diététique
En ligne :	http://www.sciencedirect.com

[article] L’enrichissement du lait en vitamine D : une solution pour améliorer le statut nutritionnel en vitamine D = Fortifying milk with vitamin D: A solution to improve nutrition status in vitamin D in the general population [texte imprimé] / Mathilde Guerville, Auteur ; Amandine Ligneul, Auteur . - 2023 . - p. 316-324.
in Cahiers de nutrition et de diététique > 5 volume 58 (novembre 2023)

Descripteurs :	[Motbis] carence alimentaire [Motbis] lait [Motbis] vitamine
Tags :	Vitamine D
Résumé :	La vitamine D possède de nombreux rôles essentiels au bon fonctionnement du corps. En 2019, l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) triple le besoin nutritionnel en vitamine D pour toute la population. L’objectif de cet article est de montrer l’intérêt d’une supplémentation en vitamine D dans le lait dans le but d’améliorer le statut en vitamine D. Par l’analyse de l’étude individuelle nationale des consommations alimentaires (INCA3), menée en 2014–2015, nous avons montré que l’apport alimentaire en vitamine D est nettement inférieur aux recommandations de l’ANSES (15 μg/j) tout au long de la vie. Cet apport alimentaire insuffisant se traduit par un statut biologique en vitamine D en deçà du seuil plasmatique de carence (30 nmol/L), comme le montre l’étude ESTEBAN. Le lait est un aliment du quotidien, consommé par la majorité des Français. La littérature scientifique montre qu’enrichir le lait en vitamine D peut être une solution pour augmenter l’apport en vitamine D et ainsi permettre de diminuer la prévalence du déficit en vitamine D. Pour conclure, l’enrichissement des laits en vitamine D est une solution efficace pour améliorer le statut biologique de vitamine D et le statut en vitamine D de la population.
Nature du document :	documentaire
Niveau :	Enseignement supérieur/BTS
Discipline :	Diététique
En ligne :	http://www.sciencedirect.com