Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 50 (novembre 2015)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Lipides et obésité : aussi une histoire de goût ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 50 (novembre 2015) p. 245-251
- Auteur : Philippe Bernard
Système gustatif.
Les déterminants des choix alimentaires.
l'obésité, associée à une neuro-vulnérabilité du "cerveau émotionnel".
Etudes animales, humaines et mécanismes possibles dans la détection orale des lipides alimentaires
Article de périodique
Les inhibiteurs du goût sucré : perspectives thérapeutiques
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 50 (novembre 2015) p.252-261
Structure et fonction du récepteur au goût sucré.
Inhibiteurs du récepteur au goût sucré.
Rôle des récepteurs dans la régulation métabolique.
Article de périodique
Alimentation et cancer colorectal
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 50 (novembre 2015) p. 262-270
-
- Auteur : Lionel Lafay
- Auteur : Raphaëlle Ancellin
Produits animaux et cancer colorectal.
Boissons alcoolisées et cancer colorectal.
Profils alimentaires et cancer colorectal.
Fractions attribuables et cancer colorectal.
Article de périodique
Les préférences culinaires des personnes agées vivant en institution : facteurs d'appréciation sensoriels et cognitifs
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 50 (novembre 2015) p. 271-279
Matériel, méthode et résultats
Article de périodique
Exemplaires
Exemplaires(1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 030423 | Disponible |